재일 한국인 백년사 또는 외식창업 > 도서

재일 한국인 백년사



도서명 : 재일 한국인 백년사
저자/출판사 : 김찬정, 제이앤씨
쪽수 : 285쪽
출판일 : 2010-05-20
ISBN : 9788956687865
정가 : 16000

머리말
-당신은, 재일 한국인을 알고 있습니까?

Ⅰ.민족의 광복 -식민지 지배시대
1. 노동자와 학생이 대한해협을 건넜다
2. 들끓기 시작한 저항의 혈기
3. 살아남기 위한 선택
4. 전시체제의 소용돌이 속으로

Ⅱ.건국과 통일 -제 2차 대전 후
1. 조국의 광복과 귀국희망
2. 재일 조선인 단체의 결성과 일본의 간섭
3. 격화되는 냉전, 두개의 조국 성립
4. 분단으로 인한 대립 그리고 통일염원

Ⅲ.정주와 공생 -21세기 사회
1. ｢조선부락｣의 소멸
2. 정착화의 진전과 기존 조직의 영향력 저하
3. 미래로, ｢공생｣사회를 향해

맺음말 역사적인 고비를 맞이하여




외식창업



도서명 : 외식창업
저자/출판사 : 이대홍,이희열,김두라, 백산출판사
쪽수 : 401쪽
출판일 : 2009-08-25
ISBN : 9788961832205
정가 : 20000

제1장 외식 창업의 의의 제2장 외식 창업 준비 제3장 외식 창업 실전 제4장 레스토랑 디자인의 기본 제5장 레스토랑 공간에 대한 분석 제6장 장비 레이아웃 제7장 레스토랑 설비 제8장 주방설비 - 전처리 관련 장비 제9장 주방설비 - 최종조리 관련장비 제10장 매장서비스용 설비 제11장 식음서비스 시설공학과 건축 부록