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옛날이야기



도서명 : 옛날이야기
저자/출판사 : 미우라,시온, 들녘
쪽수 : 288쪽
출판일 : 2009-04-24
ISBN : 9788975278280
정가 : 9000

러브리스
로켓에 대한 추억
디스턴스
입강은 녹색
도착할 때까지
꽃
그리운 강가 마을의 이야기를 해볼까




전주음식



도서명 : 전주음식
저자/출판사 : 주강현,박경하,송화섭,우자원,장지훈, 민속원
쪽수 : 410쪽
출판일 : 2009-03-10
ISBN : 9788956387154
정가 : 35000

머리말

1 전주음식의 참살이를 통한 명품화 포지셔닝 전략
전주음식의 포지셔닝 ｜주강현·이기복｜
전주음식 식재료와 명품화 ｜주강현·이기복｜
전주음식 식재료 포지셔닝 ｜주강현·이기복｜
전주음식의 우월성과 재도약 ｜주강현·이기복｜

2 전주음식의 DNA와 한브랜드화 전략
전주음식 형성의 역사적 배경｜박경하｜
전주음식 및 유명음식업소의 스토리텔링 ｜송화섭｜
전주음식의 예술철학적 기반과 한브랜드화 전략 ｜장지훈｜

3 전주 전통음식업소 실태의 기초조사
전주 전통음식업소의 실태 ｜우자원｜
유명업소의 역사와 성장과정 ｜우자원｜
유명업소의 식단과 조리법 ｜우자원｜

부록:전주음식 관련 구술자료
참고자료
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