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문화콘텐츠 개발전략



도서명 : 문화콘텐츠 개발전략
저자/출판사 : 김만식, 학연사
쪽수 : 390쪽
출판일 : 2009-03-02
ISBN : 9788980602285
정가 : 15000

Ⅰ 문화콘텐츠 경험
Ⅱ 문화콘텐츠 구조 탐색
Ⅲ 탐구의 즐거움
Ⅳ 적용의 원리
참고문헌
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호텔 레스토랑 식음료 서비스론



도서명 : 호텔 레스토랑 식음료 서비스론
저자/출판사 : 원홍석,우찬복,김건,전현모, 백산출판사
쪽수 : 322쪽
출판일 : 2009-02-20
ISBN : 9788961831406
정가 : 25000

Chapter 01 식음료의 기본이해
Chapter 02 식당의 종류 및 내용
Chapter 03 식음료 종사원의 기본조건
Chapter 04 호텔·레스토랑 식음료 서비스 실무
Chapter 05 식당 서비스
Chapter 06 테이블 세팅
Chapter 07 식당기물의 종류와 취급법
Chapter 08 메뉴 코스별 서비스
Chapter 09 메뉴 관리
Chapter 10 레스토랑의 종류와 서비스
Chapter 11 음료서비스
Chapter 12 주장의 실무
Chapter 13 BAR 서비스
Chapter 14 기본베이스 별 칵테일

부록 Table Manner